牧草牛をベースにした塊肉料理を提供

赤坂で「ヘルシーな食事がしたい！」そんなときに行きたいお店といえば、肉塊専門店「UNO」です。

2017（平成29）年6月、虎ノ門店に続き溜池山王駅そばに2号店となる同店をオープン。「糖質制限」をコンセプトに掲げ、牧草牛をベースにした塊肉を使った料理を提供しています。

脂が少ない牧草牛の赤身を1時間以上掛けて焼くことで、健康に良いうえにおいしいお肉が提供できるんだそう。さらに、牧草牛を食べることで高いダイエット効果が期待できるんだとか。

実はオープンのきっかけとなったのは、店長の宇野祐司さんの弟が糖質制限ダイエットに成功したこと。「お肉を食べて健康になってほしい」という思いを込めて兄弟3人で立ち上げ、糖質量を抑えた料理を提供するためにお店を開きました。

料理はコース、ワンメニューのみ

提供するメニューは、「7種類のお肉のコース」（4,180円）のワンメニューのみ。コースの内容はイチボ、鶏モモ、ソーセージ、豚バラ、ランプのレギュラーの肉5種と、ラム肉、牛タン、サガリ、ハンバーグなどの日替わり肉2種、カイワレのサラダ、タピオカ粉とチーズを練り合わせて作った低糖質のパン「ポンデケージョ」で構成。レギュラーの肉5種はシュラスコ形式で、好みの量を提供します。

ランチでは健康カレーが楽しめる

ランチタイムには、「ローストビーフプレート」（スープ、チーズパン付き＝1,100円）と数量限定の「ローストビーフカレー」（スープ付き＝1,000円）の2メニューを提供しています。

カレーは、濃厚カレーまたはキーマカレーから選べ、1,300円で2種掛けもできます。

お肉はどれだけ食べても問題ない（by店長）

宇野さんは「『7種類のお肉のコース』は糖質制限メニューの一食の目安糖質量である20グラムに収まるようなコースにしています。実は白米はお茶碗一杯で約60グラムもの糖質を含むため、ご飯を食べるだけで基準を大幅にオーバーしてしまいます。当店のポンデケージョは1つあたりの糖質量が8グラムと低いです。お肉はどれだけ食べても問題ないので、お好きな量を満足するまで食べてほしいです」と教えてくれました。

「おいしいお肉を食べて、一人ひとりに笑顔になってほしいと思います。近隣の会社の方などによく利用してもらえるような店にしていきたいです」（宇野さん）と話してくれました。
「最近食べ過ぎた」や「飲みすぎた」と感じる人は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？

店舗情報

UNO
住所：港区赤坂2-8-14
電話番号：03-6426-5376
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00（土曜はディナーのみ）
定休日：日曜日
Instagram
https://www.instagram.com/nikukai_uno/