透明な豚骨スープが人気！あっさりラーメンの「なかご」

コンセプトは「上品な豚骨ラーメン」

あっさりしたラーメンを楽しみたいという人には、ラーメン店「拉麺なかご」がおすすめ！

「上品な豚骨ラーメン」をコンセプトに、2018（平成30）年7月にオープンした同店。モダンな外観と落ち着いた雰囲気の店内でラーメンが楽しめます。

※上品な雰囲気漂う店内

ラーメンスープは、「掃湯（さおたん）」という特殊な工程によって透明になった「清湯（チンタン）」が特徴。通常の豚骨スープの「白湯（パイタン）」よりも脂が少ないので、すっきりした味わいが楽しめるそうです。

人気メニューは、「純粋豚そば醤油」と「純粋豚そば塩」（各850円）。豚以外の骨を使わず、豚骨の旨みを最大限引き出していることが「純粋」の意味だそうです。麺は、業界で有名な「三河屋製麺」のストレート麺を使っていて、喉越しと歯切れがいいのが魅力です！

※アクセントとなるイクラが乗った「純粋豚そば醤油」

「純粋豚そば背脂焦がし醤油」は、こってりとあっさりの中間「コッサリ」と表現される、若者に人気のメニューです！　ちぢれ麺を使うことで、コクのある濃厚なスープが絡みやすくなっています。

2022年11月から新たに販売されているのは、「極-きわみ-煮干しそば」。煮干し出汁と豚骨スープのバランスを考えたメニューとなっています。

料理長の追鳥憲二さんは、「濃いものが苦手という年配の方や女性の方にも、おいしく味わってもらえる豚骨ラーメンになっています」とコメントしてくれました。

ラーメン以外は、博多名物の「塩辛ごはん」（480円）や、白身をメレンゲにしてトリュフ塩をかけた「卵かけごはん」（480円）も用意。すべて新潟県魚沼産のお米を使用しています。

※博多名物「塩辛ごはん」

追鳥さんは、「ありがたいことに常連さんに多く来てもらっているので、今後とも改善を加えつつ、常に美味しいラーメンを提供していきたいです」と話してくれました。

豚の旨みを閉じ込めた淡麗な豚骨ラーメンが味わえる「なかご」。ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか！

拉麺なかご
住所：港区赤坂3-16-3
電話番号：03-6277-7739
営業時間：平日＝11時30分～15時30分、18時～21時。
　　　　　土曜・日曜・祝日＝11時30分～20時。
定休日：月曜日